面包糕点类食品企业生产废水来源有设备清洗，容器清洗，车间地面清洁废水等，其废水中含有大量面粉、淀粉、面包層、以及

各类面包馅流失杂共质，废水中的有机物和悬浮物都较高，其中也存在奶油、鸡蛋等含油脂的物质，以及胶体物质，面包加工废水易酸化腐败，表面易结块面包加工水中含有高浓度的有机物质和溶解性的颗粒悬浮，同时，面包加工废水中奶油物质也需要考虑去除，这些物质如果直接进入生化段会对污泥活性，生物挂膜造成一定的影向，在生化前端需要顸处理，采用气浮疑沉定的方式去除部分污染，提高废水可生化性，过程中COD地会有一定的去除作用。

1、面包糕点类食品废水处理工艺流程

2、主要水处理工艺说明

2.1、污水调节池

由于污水来水不均匀，造成污水水质、水量波动很大，因此有足够的调节池容量才能使进入生化处理的水质、水量稳定，故本工艺设置一调节池，调节池停留时间一般停留时间为24小时。污水经过集水井,到达高位后由提升泵提升进入调节池，并在池中进行水质、水量调节，***进入水处理系统水质、水量稳定。调节池前端设置格栅，废水经格栅拦截去除水中的颗粒物，将鱼皮、肉屑、鱼骨等固体悬浮物分离出来再进入调节池，在池内设置曝气装置，它具有脱臭、加速废水中油类的分离等作用，改善废水可生化性，***后续生物处理的效果。由于废水中含大量油脂，应设置除油设备。

2.2、污水处理部分

污水处理设备采用钢板制作，地面放置，包括絮凝沉淀池、A级生物处理池、O级生物处理池、MBR池、污泥硝化池。

2.2.1絮凝沉淀池

调节池污水通过提升泵进入絮凝沉淀池内。絮凝反应池分两格，分别加入石灰和PAM。

加药反应后污水PH成中性，并用大量絮状物产生后，自流进入斜板沉淀池，实现固液分离。沉淀池底

部污泥排入污泥硝化池并最终通过压滤机干化处理。沉淀池上清液PH回调后自流进入生化处理系统深度处理。

2.2.2 A级生物处理池

沉淀池上清液自流进入A级生物处理池内。

在A级生物处理池中，以废水中有机物作为碳源，与循环回流泥水混合进行缺氧脱氮反应。在厌氧微生物的作用下，将混合废水中的有机氮分解为氨氮，同时采用有机碳源为电子供体，使亚硝酸氮、硝酸氮转化为氮气，形成N₂或N_XO_Y逸至大气中，达到脱氮目的。

同时，为了防止A级生物处理池沉A级生物处理池同时能大幅度地去除水中的悬浮物及有机物质，把固体物质降解为溶解性物质。本缺氧池采用***的升流式结构、底部有层较厚的污泥床区，污水及回流泥水从池底部进入，通过底部污泥床时，其中的微生物将大量的颗粒物质和胶体物质及有机物迅速截留并吸附，这是一个物理过程的快速反应，一般只须几秒钟到几十秒钟即可完成。截留下来的物质吸附在污泥的表面，慢慢地被分解代谢，其在系统内的停留时间要远远长于污水水力停留时间，因此本池具有较强的有机物及悬浮物去除能力。

淀污泥僵化及腐化，同时使酸化池处于兼氧状态，特设置穿孔管曝气装置，微量曝气；为了增强A级生物处理池处理效率，在A级生物处理池内装设了YDT立体填料，出水自流进入O级生物处理池。

2.2.3、O级生物处理池

A级生物处理池出水自流进入O级生物处理池内。

O级生物处理池进行大量曝气，利用微生物降解水中的COD、BOD₅有机质，并吸除磷。本工艺采用生物接触氧化法作为去除有机物的主体工艺，接触氧化生物膜法处理生活污水与传统的工艺相比，具有以下特点：

A、有机负荷高，单位体积去除有机物的能量是生化法中的，它的容积负荷可高达2-3KgBOD/m³.d,是常规活性污泥法的5倍，是SBR法、氧化沟法的3倍，因此，占地面积是生化法中最少的。

B、不产生污泥膨胀，由于不实行污泥回流，因此，不存在污泥的过量繁殖导致反应池缺氧、出水水质恶化的危险。

C、耐冲击性能好，接触氧化的微生物细菌生长在填料上，当受到高负荷冲击后，一般只有填料表面的微生物受损害，内部的生物细菌能很快得到恢复。

D、管理方便，由于以上优点，使得接触氧化法能实行简单的无人控制而不影响水质，可以减少操作人员，降低运行成本。

E、用电省，接触氧化法由于内部装设了填料，填料对空气具有二次切割作用，因此空气中氧的利用率大大提高，能有效降低动力消耗。

由于具有以上优点，作为目前生活污水处理***的技术，得到了广泛的应用。

本接触氧化池池型为长方形，共分三级，按3：2：1的比例划分，首池为高负荷氧化池，终端池属于低负荷氧化池，以确保能充分降解各种形态的主要是可溶性的有机污染物及去除氨氮。从水流方向总体属于推流式，但从单池水流状态又属于完全混合式，从曝气方式属于延时曝气、因此具有三者的优点，而又摒弃了三者的缺点。

填料采用国际***的YDT立体填料, 水流条件十分优越，能对气泡进行二次切割,其具有硬性、软性、半软性的优点。该填料与硬性蜂窝填料相比，孔径可变性大，不堵塞；与软性填料相比，材质寿命长，不粘连结团。

曝气采用膜片式微孔曝气，气水比为20：1，污水在生化池内不断内循环，以使填料上的生物膜与污水充分接触，使得污水中的有机物得到充分的降解。

2.2.4、MBR池

本工艺是一种由膜分离单元与生物处理单元相结合的新型水处理技术。把膜组件置于生物反应器内部，进水进入膜 -生物反应器，其中的大部分污染物被混合液中的活性污泥去除，再在外压作用下由膜过滤出水。这种形式的膜 -生物反应器由于省去了混合液循环系统，并且靠抽吸出水，能耗相对较低；占地较分置式更为紧凑，近年来在水处理领域受到了特别关注。

MBR工艺优势：

a.高效的固液分离性能。由于膜的高效分离作用，分离效果大大强于传统的二沉池，出水悬浮物和浊度接近于零，且可以去除部分细菌病毒等，出水可直接进行回用，实现废水的资源化。

b.相对占地面积小，膜生物反应器可以维持较高的污泥浓度，通常MLSS可达10~18g/L，是传统生物处理的3~5倍，同时系统省去了二沉池和污泥回流设备，因而占地面积相对传统生物处理工艺小。

c.由于可防止各种微生物菌群的流失，有利于生长速度缓慢的菌群（硝化细菌等）的生长，从而使系统中各种代谢过程顺利进行。

d.使一些大分子难降解有机物的停留时间变长，有利于他们分解。

e.MBR处理系统的设备化程度高，易于在现场安装，相对于传统生物处理工艺施工期短。

f.污泥处理费用低，此系统污泥浓度高，泥龄长，这意味着排泥量少，泥产量仅占传统工艺的30%。

2.2.5、污泥池

MBR池污泥到达一定浓度后由污泥泵泵入污泥消化池内进行污泥消化，上清液回流至污水调节池内重新处理。底部污泥由污泥输送泵泵入污泥压滤机内进行脱水处理。